『１坪の奇跡―40年以上行列がとぎれない 吉祥寺「小ざさ」味と仕事』 200字感想

１坪の奇跡―40年以上行列がとぎれない 吉祥寺「小ざさ」味と仕事

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稲垣　篤子 ダイヤモンド社 2010-12-03

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『１坪の奇跡―40年以上行列がとぎれない 吉祥寺「小ざさ」味と仕事』は小ざさ社長稲垣篤子さんが小ざさ創業の歴史、仕事観を書籍にしたものだ。
小ざさの羊羹は一日一五〇本限定で販売されるが、釜を大きくしたり、工程を省いたりせず、父から受け継いだものを守ろうとする姿勢に職人としての心意気を感じた。

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大関槙一 (@nobooknolifeso) | Twitter